Дубай — это крупнейший город в Объединённых Арабских Эмиратах. Он насыщен прекрасными видами, на фоне которых можно сделать много потрясающих снимков, пестрит различными технологическими инновациями и отличается особой местной кухней. Дубай является мультинациональным городом, смесь культур которого породила уникальную в своем роде кухню. Здесь много приезжих из Пакистана, Индии, Малайзии и других стран, а часть арабского населения составляет лишь 10%. Это наложило отпечаток на гастрономическую сферу, породив обилие кафе и ресторанов с мультинациональным меню. Этот город — то уникальное место для гурманов, где можно отведать блюда разных восточных (и не только) стран.

Традиционную «эмиратскую кухню» не встретишь на каждом шагу, нужно потрудиться, чтобы найти рестораны с пометкой «emirati cuisine», например, к таким относятся Seven Sands, Al Fanar. Там можно попробовать такие национальные блюда как кебаб из маринованной говядины или баранины, шашлык «тикка», «кустилета» (котлеты из баранины с травами) и другие.

Что нужно обязательно попробовать в Дубае

Национальная кухня Дубая экзотична и точно заслуживает внимания гурманов. Здесь полно разнообразных блюд практически на любой вкус. Если Вы гурман и желаете разнообразить свой дневной рацион, то:

• Обязательно попробуйте мясные блюда, ведь в них здесь знают толк. Правда, Вы не найдете свинины во всём Дубае, по вполне понятным причинам. Рассказы об употреблении в арабских странах верблюжьего мяса сейчас скорее легенда — Вы найдёте такое лишь в определённых ресторанах. Зато другие сорта мяса готовят разнообразно и вкусно. Кроме популярного блюда из ягнёнка «гузи» с орехами и рисом, здесь также готовят «харис» — мясо ягнёнка с пшеницей и «мачбус» (это же мясо, но со специями и рисом).
• Местные десерты — просто пальчики оближешь. Традиционный десерт «умм-али» готовится из взбитого молока с орехами и изюмом. «Эш-асая» — творожный пирог с нежным кремом, похожий на чизкейк.
• Попробуйте настоящий хумус, приготовленный по классическим рецептам из гороха и кунжутных семечек.
• Нигде не готовят фалафель так вкусно, как в Дубае. Здесь это своеобразная нутовая котлета со специями, обжаренная во фритюре.
• Арабский хлеб — это отдельный этап наслаждения. Обычно он представляет из себя лепёшку, приготовленную в глиняной печи. В заведениях его сразу подают горячим, может это и делает его таким вкусным.
• Практически во всех заведениях Дубая отличный выбор блюд из морепродуктов, таких как креветки, омары, тунец, краб и различных видов рыб. Иногда даже можно увидеть в меню мясо акулы.

Есть рестораны, в которых аквариумы с рыбой для приготовления блюд находятся прямо в зале, выполняя как роль прекрасного декора, так и рекламы. Известное рыбное блюдо «аль-мадруба» представляет из себя варёную соленую рыбу, которую подают с особым соусом, подчеркивающим её специфический вкус. Также популярны небольшие обжаренные слойки треугольной формы — «брики», внутри которых находятся кусочки рыбы или морепродуктов.

Бюджетная пища Дубая

В повседневной жизни и местные жители, и приезжие, чаще питаются блюдами индийской, филиппинской, пакистанской, магрибской, ливанской и европейской кухни. Конечно же, не обходится и без фаст-фуда. Где-нибудь в Дейре ценник бывает очень доступным в небольших кафе и уютных забегаловках, что отлично подходит для экономных туристов.

Там можно попробовать блюда индийской кухни, такие как — парота (картофельная лепешка с разнообразными начинками), самоса (треугольный пирожок с картофелем), рис или лапша с добавлением курицы, овощей и морепродуктов. Среди уличной еды богатый выбор бургеров, сендвичей, хот-догов и картошки фри. Кстати, в местных заведениях всё это добро выигрывает и по качеству и по цене, по сравнению с сетевыми магнатами, вроде KFC, Mc’Donalds, Subway (которые, само собой, здесь тоже есть).

Вообще, курица — это самое популярное мясо здесь. «Чикен бирьяни», классическую вариацию риса с курицей, можно купить практически на каждом шагу и в любом ценовом сегменте. На следующем месте по популярности идут говядина и мясо ягнёнка. Также часто готовят рыбу, поскольку она является основой многих национальных блюд. Однако, способы её приготовления не слишком пестрят разнообразием. К слову, в Дубае можно встретить и всем известную шаурму, которая уже стала интернациональным продуктом. Здесь её готовят с рыбой, а попробовать это блюдо можно в частности в Al Sheraa Fisheries Centre, который находится в Дейре.

Вот список мест, где можно бюджетно подкрепиться:

• Al Mallah – блюда из мяса и морепродуктов, коктейли из свежих фруктов, можно приносить напитки с собой;
• Pizza Company – ресторан итальянской кухни, в котором можно брать еду на вынос;
• Hot&Chill – азиатская еда (очень большие порции);
• Al Mahar, Bazaar – рыбные места, которые находятся в отеле Оазис;
• Al Bahar – арабская кухня, мясные блюда и салаты;
• Farooj – бургерная;
• Awafi Arabic Cafe – здесь можно покурить кальян на террасе, что находится на крыше заведения, и отведать вкуснейший кебаб;
• Al Mallah – блюда ливанской кухни;
• India House – индийский ресторан (осторожно, очень острые блюда);

Еда богов для гурманов

В Дубае также полно элитных заведений для настоящих гурманов, в которых работают лучшие шеф-повара мира. И если Вы являетесь ценителем гастрономической мысли, то будете приятно удивлены восхитительным исполнением блюд национальной, азиатской или более привычной европейской кухни.

Предоставляю Вашему вниманию список заведений высокого класса, которые должен посетить каждый уважающий себя гурман:

• La Petite Maison – лучший ресторан французской кухни в Дубае, божественно приготовленная рыба и морепродукты;
• Fazaris – средиземноморская кухня, вид с террасы на Бурдж-Халифа;
• Le Classique – тоже французская кухня, один из самых старых ресторанов;
• Zengo – элитный и популярный ресторан, столик в котором нужно бронировать заранее, а приходить одетыми согласно дресс-коду заведения;
• Ossiano – ресторан в отеле Atlantis, примечателен тем, что в его стенах находятся огромные аквариумы, то есть прием пищи с видом на морских жителей. Имеет 3 звезды Мишлена, дресс-код обязателен;
• Nusr-et – лучший ресторан в области приготовления мяса;
• Chalet Berezka Dubai – один из ресторанов русской кухни;
• Gordon Ramsay Hell’s Kitchen Dubai — британская кухня. Подходит для вегетарианцев, поскольку тут подают безглютеновые блюда;
• Argentina Grill Restaurant – мясные блюда, шикарный вид, а владелец является выходцем из Украины;
• BICE Ristorante – итальянская кухня, чудесный вид на город;
• Dynasty – здесь можно попробовать экзотическую китайскую кухню, а интерьер заведения однозначно заслуживает Вашего внимания;
• Tomo – японская кухня, терраса с видом на Дубай.

Если Вы собрались отправиться в гастрономический тур в Дубай, то в любом случае останетесь довольны после знакомства с местной кухней. И не так важно, выберете Вы мишленовский ресторан или уютное кафе с террасой — блюда любой кухни сумеют поразить Вас изысканным вкусом и доставить истинное удовольствие. О таком туре захочется рассказывать знакомым и друзьям, писать в блогах, делиться впечатлениями о том, какой ароматный хлеб, сочное мясо и насыщенные креветки. Вам ещё долго будут вспоминаться ароматные вечера с кальяном и видом на вечерний город или акулы в аквариуме фешенебельного ресторана, проплывающие мимо смеющихся дам в коктейльных платьях.

Читайте также: “Шопинг в Дубай – лучшие места для шопоголиков“